Galletas de mantequilla

Hoy os traigo una receta fácil, sencilla y muy muy rica. Se trata de las galletas de mantequilla de Webos Fritos, salen riquísimas y son muy agradecidas. Éstas en concreto las usé para regalárselas a la seño de mi hijo de la guarde, está embarazada y dice que le apetece mucho el dulce, así que busqué una receta sencilla, pero rica y el resultado fué que cuando volví ese día a recoger al príncipe, me pideron más,jejeje. Ésta vez he hecho la masa en la thermomix, pero os dejo el enlace de la receta en Webos fritos donde también aparece la manera tradicional de elaborarlas.

Ingredientes
300 gr de mantequilla
200 gr de azúcar
2 huevos
500 gr de harina, aproximadamente
1 cucharada de esencia de vainilla
Poner todos los ingredientes en el vaso.
Programar 20 seg. a vel. 6.
Retirar la masa y formar una bola.

Dejar reposar la masa una hora en el frigorífico tapada con un plástico de cocina transparente.
Precalentar el horno a 180˚
Poner la masa entre dos trozos de plástico de cocina transparente.

Con la ayuda de un rodillo, formar una lamina de medio centímetro de espesor.

Cortar las galletas con moldes divertidos.

Colocarlas con cuidado en una bandeja de horno antiadherente.

Se hornean en aproximadamente 15 minutos, hasta que se vean doradas pero todavía un poco blandas, porque así cuando enfrían cogen un punto delicioso.

A continuación dejar enfriar en una rejilla y decorarlas al gusto, con azúcar glas o con chocolate fundido, yo le puse fideos de chocolate.