Toubulé de cous cous

Retomamos las recetas del blog( o empezamos mejor dicho) con una receta que en casa gusta bastante: el cous cous, pero como aún hace algo de calor, he optado por la versión fresquita Toubulé de cous cous, se puede preparar con antelación, para alguna celebración o cuando tengamos invitados porque además cunde bastante. Y también es apta para los niños, mi hijo que tiene 2 años y medio se la comió sin problemas. He de decir que uno de mis blog favoritos y que sigo a diario es Velocidad Cuchara, de donde precisamente tomé prestada esta receta, y sin mas dilación paso a presentaros las fotos(una de la 1ª parte de la elaboración, y otra del emplatado final) y la receta.
Espero que os guste y disfrutéis no sólo comiéndolo, sino también haciéndola!!!

Ingredientes para 6 personas:(Tiempo de preparación: 22 minutos)
Para el Cus cus:

300 g de cus cus precocido

1 cucharadita de sal3

0 g de aceite

600 g de agua

Para las hierbas aromáticas:

2 dientes de ajo

1 ramita de perejil

1 ramita de menta

1 ramita de cebollino

1 cucharadita de zumo de limón

Para la vinagreta:

100 g de zumo de limón

50 g de aceite

½ pimiento rojo

½ pimiento

2 cebolletas

100 g de aceitunas negras

½ cucharadita de comino molido

½ cucharadita de pimienta

1 cucharadita de sal

2 tomates rojos cortados en dados

Preparación:

Pon el cus cus en un bol con la sal y el aceite, Remueve bien con la espátula y cubre con 300 g de agua fría. Deja hidratar 5 minutos. Pon en el vaso los 300 g de agua restantes y programa 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Pon el cus cus en la bandeja Varoma, tapa y coloca sobre la tapa del vaso. Programar 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Retirar el cus cus y échalo en un recipiente moviéndolo con un tenedor para separar los granos. Reservar en la nevera. Pon los ajos en el vaso y trocea 4 segundos, velocidad 7. Añade las hierbas aromáticas y programa 4 segundos, velocidad 7. Retira a un bol y rocia con el zumo de limón. Pon todos los ingredientes de la vinagreta en el vaso, excepto el tomate y trocea programando 5 segundos, velocidad 4. Mezclar el cus cus con las hierbas aromáticas reservadas, el tomate y la vinagreta. Reserva en la nevera hasta el momento de servir. Rectificar la sazón.

NOTAS:He de comentar que para la vinagreta yo no usé ni la ramita de menta ni la de cebollino,ni las aceitunas negras, hace poco que volvimos de las vacaciones, y sigo reponiendo la despensa...jeje

Hasta la próxima!!!!